茶文化
一品单丛，回味千年
单丛茶知识
Tea Knowledge
单丛茶的历史
凤凰单丛茶产于广东省潮州市凤凰山，距今已有 900 多年的栽培历史。据《潮州府志》记载，凤凰山产茶始于南宋时期，当时已有茶农在此种植茶树。明清时期，凤凰单丛茶因其独特的品质和香气，被列为贡品，享誉海内外。
核心产区特点
凤凰山海拔 800 米以上，终年云雾缭绕，日照充足，雨量充沛，土壤富含有机质和矿物质。这种独特的生态环境，造就了凤凰单丛茶独特的香型和口感。高山茶树叶厚质重，内含物质丰富，耐冲泡，回甘强。
传统制作工艺
凤凰单丛茶采用传统手工制作工艺，包括采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等多道工序。其中"做青"是关键工序，通过摇青和静置交替进行，使茶叶边缘发酵，形成"绿叶红镶边"的特征，同时产生独特的花果香。
冲泡指南
Brewing Guide
01
温杯洁具
用沸水冲洗茶具，提升杯温
02
投茶注水
投茶7克，注入 100℃沸水
03
快速出汤
前3泡，秒出汤，后续适当延长
04
品茗闻香
先闻香，再品味，感受茶韵
品茶礼仪
Tea Etiquette
奉茶礼仪
- • 双手奉茶，表示尊重
- • 茶满七分，留有余地
- • 先客后主，长幼有序
- • 及时添茶，不使杯空
品茗要点
- • 观其色：茶汤金黄透亮
- • 闻其香：花果香韵层次丰富
- • 品其味：醇厚回甘，喉韵深远
- • 悟其韵：静心品味，感受茶韵
